Kaffee direkt in einer Tasse brühen

Diese Art des Kaffeebrühens ist ähnlich der türkischen Kaffeebrühweise (Mokka). Sie unterscheidet sich aber unter anderem darin, dass der Kaffee von Anfang an untergemischt und nur einmal aufgekocht wird.

Der Rest wird in ein kleines Loch, das man in den Boden gemacht hat, gegossen, und die Tasse darin ausgeklopft.
Urs Stotz