Kaffee direkt in einer Tasse brühen

Diese Art des Kaffeebrühens ist ähnlich der türkischen Kaffeebrühweise (Mokka). Sie unterscheidet sich aber unter anderem darin, dass der Kaffee von Anfang an untergemischt und nur einmal aufgekocht wird.

So jetzt wird's spannend. Man sieht, wie sich der schwimmende Kaffee zu heben und manchmal als ganzes zu blähen beginnt.
Urs Stotz