Kaffee direkt in einer Tasse brühen

Diese Art des Kaffeebrühens ist ähnlich der türkischen Kaffeebrühweise (Mokka). Sie unterscheidet sich aber unter anderem darin, dass der Kaffee von Anfang an untergemischt und nur einmal aufgekocht wird.

Jetzt rühren wir alles unter. Wenn jemand Kaffee mit Zucker mag, dann ist jetzt die richtige Gelegenheit, diesen unterzurühren.
Urs Stotz